ぱぱぱや＊おかたづけマガジン

演奏活動がヒマになり、必然的に収入の減るぽぽい家、
この冬は乾物で乗り切っています。。。。
お野菜も実家からもらってきた大根、主菜は豆。
お肉やお魚じゃなくって、豆です、はい。
大豆は畑の肉。食感は「麩」でカヴァー。
豆は大豆・白花豆・きんとき豆・小豆といろいろある。
大根は２０本くらい。
これで、何日、お買い物に行かずにしのげるか？？？
・・・ＴＶの売れないタレントのひと月一万円生活ーだな。
お手本はあることはある。
料理研究家、魚柄仁乃介氏「台所リストラ術」
なんと、夫婦ふたりでひと月食費が９０００円。
これが、乾物レシピで可能。
へえ。
が、あまりにも「セコイ」（ご本人も書いてる）ので、
我が家流にアレンジ。
それでも、ひと月、１万円代前半。
ふつーに米も買って、おつきあいの外食もして。
お正月から始めたから、そろそろ３ヶ月目も終わり。
体調がいいし、精神的にも安定して、頭もクリア。
それになんと！ごみが出ないノダ。
燃えるゴミ・燃えないゴミ、共に半減。
そうだよなー乾物って大量にしか買えないモンね。
一度買うと、忘れるほどもつ。
今ある材料で工夫するからか、お料理も楽しい。
買い物に行くのが、だんだん億劫になってきたし。
買い物に行っても、豆腐ひとつ買うのに、うんうん悩むようになった。
これで、家庭菜園があれば、言うことないんだが、
田舎暮らしだけど、畑も庭もない借家（建設会社の事務所の隣の借家）なのだ。
でもでも、工夫次第ーとは都会暮らしの魚柄氏の実践。
魚柄氏の手にかかれば、作れそうなものはなんでも作っちゃうのだ。
豆腐、納豆、きざみ昆布、うどん、もやし。。。
畑に限らないんだよね、手作りは。
乾物や豆は、水につけて戻しておかなくてはならない。
豆は一晩、乾物はモノにもよるが、思いついてその場では使えない。
なんでも手作りがいいとは言わないが、
手間を省くと、そのツケってちゃんと？まわってくる。
てきめん、カラダに現れるし、ココロもざらざらしてくる気がする。
で、調子悪くて仕事がはかどらなくて、徹夜して、
薬飲んで病院行ってーの「手間」と、豆を水につけておく「手間」
どっちかなーってことですね

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先日、早来の知人から、地元の特産品のカマンベールチーズをいただいた。
ほっかいどーなので、あちこちの牧場のチーズを食べる機会は多いけど、
残念ながら、あんまり美味しいものにめぐりあっていない。
なので、そんなに期待せずに封を切った。
そもそも、チーズで『お～～いしぃ～～』という思いをしたことがない。
最近はスーパーに、も国産・外国産のいろんなチーズが並んでいるけど、
種類がよくわかんないし、どうやって食べるのかも？？
カマンベールねえ。。。ビールのおつまみ？パンにぬるの？クラッカーにのせる？サラダ？
チーズなんてさ、子供の頃から、６Ｐチーズ（三角のやつが丸い箱に入ってる）か、
牛さんの絵のプロセスチーズしか知らないもん。
ナチュラルチーズ（種類は忘れたけど、ゴーダかなんか）を初めて食べた時は、
独特の香りとクセに、ちょっとマイッタ。
カマンベールかい。。。。
せっかくの頂き物、味見をしてみよう。
まずは、セロファンをピリッと裂き、外側のかたい部分をつつく。
中味を拝見ーとろりといい感じ。
スプーンですくって、なめてみる。。。。。ＯＨ！おいしいじゃ～ん！！^o^/
おいしいとなると、ゲンキンなもので、かぼちゃサラダに混ぜたり（レーズンと混ぜるとイケル）
パンにぬったり、ちょっとつまみぐいしたり・・・・まあ！なくなってしまったわ～
ふだん、自分じゃ絶対買わないものがある。
カマンベールの丸い缶なんて、クリスマスでも手を出さないぞ。
食わず嫌いというか、美味しさに目覚めなかったというか、食べ方を知らなかったというか、
そのへんの事情もあるが、なんたって　“高い”
わが家は、さほどグルメじゃないので、なおさら珍味とは無縁。
で、今回、カマンベールの美味しさに目覚めたけど、なくなったからって買いません！
だって、たまに食することができるからこそ、ぜいたくなお味なんですもの。
平成の縄文人料理家、魚柄仁乃介氏によると、高級魚といわれる魚（タイ・ヒラメ・サワラなど）は、
今や、ほとんどが養殖だそうです。なぜかというと、庶民が安く食べたいと願うからー
高級魚を少しでも安く食べたいという、矛盾をはらんだ願いが、配合資料や抗生物質を使った養殖魚となり、流通する。はたまた、遠く外国の漁場に出かけ乱獲する、今までは住民だけが食する分を獲っているだけだった漁場が、日本向けの輸出のために荒れる。
そこまでして、食べたいのかなあ・・・・
美味しいものは、確かに美味しいし、それを食べたいという気持ちもわからんでもないけど、
一生のうちに一度口にできたら御の字・・・という部分を残しておいて、ちょうどいいんじゃないでしょうかね。
それがカマンベールチーズだっていうのも、ちと情けないけど。。。。（涙

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